Yerba Party

Gospodarz, organizujący imprezę serwuje i częstuje Yerba Mate innych. Po każdym napełnieniu tykwy z Yerba Mate, podaje się ją do siedzącego obok współbiesiadnika. Kolejna osoba pije tak długo aż nie opróżni całego naczynka tak, że znajomi usłyszą odgłos siorbania, wtedy zwraca tykwę gospodarzowi. Jeśli w następnej turze, któraś z osób odmówi wypicia napoju, wówczas gospodarz omija go przy serwowaniu Yerba. Zgodnie z tradycją Yerba Mate zawsze podaje się prawą ręką co świadczy o szacunku do gości. Wszyscy uczestnicy Yerba Party piją po kolei napar, który po którymś zalaniu traci smak. Wtedy gospodarz wyrzuca stary susz z tykwy, a następnie napełnia świeżym i zalewa go wodą o odpowiedniej temperaturze. Delektowanie się Yerba Mate trwa tak długo aż ostatni biesiadnik nie zakończy picia. 

Grupowe spożywanie Yerba Mate jest bardzo przyjemną czynnością jest dobrą okazją do spotkań towarzyskich, już samo zaproszenie na taką imprezę świadczy o przynależności do grupy i jej akceptację. Ceremoniał picia Yerba Mate zapoczątkowany został w krajach Ameryki Południowej, gdzie, powszechne jest delektowanie się smakiem tego napoju ze znajomymi podając tę samą Bombillę oraz Tykwę lub Guampę.

Sztuka podawania Yerba Mate

Podawanie Yerba Mate to nie łatwa sztuka, gdyż do przygotowania dobrego naparu Yerba Mate nie wystarczy Matero, Bombilla, susz i gorąca woda. Przy grupowym delektowaniu się herbatą najważniejszą osobą jest gospodarz, który zajmuje się rozlewaniem wody i przekazywaniem jej dla uczestników przyjęcia z Yerba Mate w roli głównej. Gospodarz musi zapewnić swoim gościom, możliwość delektowania się wyśmienitym aromatem Yerba Mate. Do obowiązków należy dbanie o utrzymanie odpowiedniej temperatury wody, a także utrzymanie odpowiedniej intensywności smaku naparu.

Yerba Mate jest właściwie przygotowana, wtedy, gdy jest ciepła, a na jej wierzchu powstaje piana. Smak nie powinien być nie za gorzki, ani za kwaśny. Osoby, które piją Yerba Mate nie słodząc, preferują aby woda nie była zbyt gorąca, przez co smak tego napoju, będzie wydobywany stopniowo (nie zostanie wypłukany ani spalony przy pierwszym zalaniu). Yerba Mate słodzona, powinna być zalewana wodą o trochę wyższej temperaturze, gdyż cukier ochładza wodę, więc, temperatura, właściwa dla Yerba Mate gorzkiej, będzie za zimna dla słodkiej dzięki czemu smak nie będzie intensywny. Kiedyś zamożniejsze argentyńskie rodziny posiadały specjalne służki (tzw. Cebadores de Mate), których zadaniem było zaparzanie i serwowanie Yerba Mate. Obsługiwali imprezy Yerba Party, podczas których byli odpowiedzialni za odpowiedni aromat naparu, i za dobrą zabawę uczestników.